Recette Entremets et Gâteaux
Kinder Delice XXL
Voici la recette facile du Kinder Delice XXL composé d’une génoise moelleuse au chocolat, d’une mousse de lait et d’un glaçage au chocolat
Chiffon Cake Gianduja
Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un dessert bien réconfortant comme on les aime avec ce chiffon cake Gianduja. Le résultat est TOP, le biscuit est moelleux comme un nuage…
Charlotte Chocolat Stracciatella
Voici ma recette de charlotte Chocolat Stracciatella composée d’un biscuit cuillère au chocolat, d’une namelaka au chocolat et d’une mousse vanille stracciatella
Brownie Bananes et Beurre de Cacahuètes
Un délice gourmand en une bouchée ! Ce brownie au beurre de cacahuètes et à la bananes est un mariage parfait entre la douceur des bananes mûres, du chocolat et la richesse du beurre de cacahuète…Un délice gourmand en une bouchée ! 😍
Recette Lamala
Pour Pâques, mettez-vous à l’heure Alsacienne en réalisant un agneau de Pâques, plus connu sous le nom de Lamala
Tarte Tiramisu
Que vous dire de cette recette à part que c’est une TUERIE. Je ne ferai plus de tiramisu traditionnel, le croustillant de la pâte ajoute tout ce qu’il me manquait dans un tiramisu ordinaire et la ganache au café, une touche onctueuse à tomber
Tartelettes Café chocolat
J’avais envie d’un dessert réconfortant, gourmand avec un de mes parfums préféré : Le Café …
On retrouve tout ce que j’aime dans cette tartelette, le croustillant de la pâte, le moelleux du biscuit et l’onctuosité de la ganache montée avec ce goût de café que j’adore…
Les Manalas (ou Mannele)
Aujourd’hui, je veux vous parler des Manalas (Mannala) appelés aussi Männele dans le Bas-Rhin. Ces petites brioches en forme de bonhomme
Brioche Mascarpone
Brioche mascarpone, la mie est fondante et filante, la brioche est moelleuse même le lendemain, elle est très simple à réaliser.
Choux Vanille Pécan
Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra gourmande et réconfortante qui allie, la douceur de la vanille à l’onctuosité du praliné pécan. De jolis choux bien dodus garnis d’une namelaka à la vanille, d’une ganache vanille sur le dessus et d’un praliné à la noix de pécan
Entremets Citron Basilic
Alors là… si vous aimez le citron, les desserts avec du pep’s et de la fraîcheur… ce dessert est pour vous 🍋🍋
Layer Cake Chocolat Vanille Straciatella Tonka
C’est un dessert ultra gourmand avec un chiffon cake moelleux à la vanille, une ganache montée vanille/stracciatella qui se marie à merveille avec le crémeux chocolat/tonka.
Entremets Mousse au Chocolat
J’ai créé cette recette spécialement pour la 100ème de l’Emission « Le Meilleur Pâtissier » et m’a porté chance…et mon deuxième tabler bleu? C’est une dessert pour les gourmands et les fans de chocolat… mais pas que …
Baba Exotique
Voici ma revisite du célèbre Baba au Rhum en version Baba Exotique avec des fruits frais et de la noix de coco
Tartelettes à la noix
J’avais envie d’un dessert réconfortant, gourmand et de saison… cette recette de tarte à la noix était donc la recette parfaite.
Entremets Corne de Gazelle
Voici ma revisite du célèbre dessert oriental préféré: « La Corne de Gazelle »…
Entremets Chocolat Griottes
Découvrez mon entremet chocolat griottes… on se rapproche presque des saveurs d’un gâteau emblématique de ma région Alsacienne : la Fôret-Noire
Poire Façon Tatin
Aujourd'hui je vous propose une petite revisite...
Cake au Chocolat 100%
Il fallait absolument que je teste mon moule cake à insert, voici donc ma version du cake chocolat : Cake façon Jean Sulpice, ganache chocolat et ganache montée au chocolat
Financier Pistache Fleur d’Oranger
Une recette facile composée d’un financier fondant à la pistache, d’un praliné pistache et une ganache onctueuse à la fleur d’oranger agrémenté de framboises fraîches pour la fraîcheur…
Gâteau aux noisettes
Ce gâteau aux noisettes est très simple à réaliser et l’insert n’est bien entendu, pas obligatoire, mais il apporte juste toute la gourmandise et donne à ce gâteau un côté complètement régressif.
Madeleines au Citron Yuzu
Cette recette est facile et rapide à faire, les madeleines sont moelleuses avec une jolie bosse, une forme trop mignonne de coquillage et un coque au Yuzu qui leur donne tout le pep’s
Gâteau Chocolat Facile
Gâteau Chocolat Facile | Je l’ai appelé « Gâteau au chocolat facile » parce qu’il n’y a pas plus simple, il est inratable
Madeleines au citron
Cette recette est facile et rapide à faire. Dorées à point avec une jolie bosse et un délicat parfum de citron
Pain au chocolat
Rien ne vaut la bonne odeur d’une viennoiserie qui cuit dans le four …. Et si on cuisinait nos pains aux chocolat maison ?
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A propos
QUOI UN BLOG ??!!
Bienvenue sur mon blog ! Je m'appelle Vanessa, Alsacienne, passionnée de cuisine, mais surtout de pâtisserie, directrice d'une agence web et maman de 2 minis ! Après de très longues années de réflexion, j'ai ENFIN décidé de me lancer dans l’aventure du blogging culinaire.
J'ai eu le plaisir de participer à la saison 11 du "Meilleur Pâtissier" et de faire 10 semaines sur 14 dans cette aventure qui a été pour moi une parenthèse inoubliable dans mon quotidien et de me conforter dans la concrétisation de ma passion pour la pâtisserie à travers ce blog, mes ateliers en ligne et l'édition de mon premier livre.
Ce blog sera une manière pour moi de partager avec vous mes goûts culinaires et ma passion pour la photo culinaire. Recettes sucrées et salées défileront régulièrement pour je l’espère, vous faire saliver et avoir envie de tester mes recettes.
Bonne lecture gourmande
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