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Madeleines au citron

Recette Madeleines-Citron
Madeleines-Citron-recette

Une nouvelle recette de madeleines… mais cette fois, des madeleines au citron 🍋 🍋

Cette recette est facile et rapide à faire. Dorées à point avec une jolie bosse et un délicat parfum de citron 🍋 elles sont délicieuses et vraiment très gourmandes. 

C’est parti pour la recette les gourmands !

Pour env. 15 Madeleines

Préparation : 15 min.   |   Cuisson : 10 min.   |   Difficulté : Facile

Pour env. 15 Madeleines

Préparation : 15 min. | Cuisson : 10 min.  Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 120 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 100 de beurre doux
  • 4 g de levure chimique
  • 25 g de lait
  • zeste d’1 citron + 5 g de jus de citron

Matériel utilisé :

  • moule à madeleine
  • poche à douille
  • 1 fouet

Préparation :

Faire fondre le beurre sur feu moyen et réserver à température ambiante.

Dans un bol battre les oeufs avec le sucre et blanchir le mélange. Rajouter les zestes et le jus de citron puis continuer à fouetter pour avoir un mélange lisse.

Tamiser la farine avec la levure et rajouter au mélange oeufs/sucre.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène et lisse.

Rajouter le beurre fondu et le lait. Bien mélanger la préparation mettre le tout dans une poche ou dans un bol et laisser reposer au moins 2 heures au frigo.

Attention, cette étape est indispensable si vous souhaitez avoir un belle bosse sur vos madeleines .

Préchauffer le four à 230°C chaleur tournante.
Déposer le moule à madeleine sur une plaque perforée ou sur une grille (pas de plaque à pâtisserie) et remplir les cavités au 3/4 de la hauteur et remettre le moule rempli au congélateur au moins 10 minutes.

Au moment d’enfourner, baisser le four à 190°C et cuire les madeleines 9/10 minutes (bien surveiller la cuisson).

À la sortie du four démouler aussitôt les madeleines et les laisser tiédir sur une grille.

Il ne vous reste qu’à déguster … j’attends vos avis les gourmands !

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À propos

Gravatar Vanes

QUOI UN BLOG ??!!

Ca y est, à 40 ans, passionnée de cuisine, mais surtout de pâtisserie, j’ai ENFIN décidé de me lancer dans l’aventure du blogging.

Ce blog sera une manière pour moi de partager avec vous mes goûts culinaires et ma passion pour la photo culinaire. Recettes sucrées et salées défileront régulièrement pour je l’espère, vous faire saliver et avoir envie de tester mes recettes.

Bonne lecture les gourmands

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2 Commentaires

  1. Molé Bettina

    Ton site est magnifique!! Bravo à toi!

    Réponse
    • LRVanes_67600

      Merci Bettina. Depuis le temps, les 40 ans m’ont fait accélérer 🤪

      Réponse

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