Commentaires sur : Recette Brioche Maison

Par : Vanessa

Vanessa — Mon, 11 Mar 2024 16:16:24 +0000

En réponse à MARIE-EMILIE NICOLEAU. Bonjour, Je n'ai jamais testé avec de la levure sèche, mais je pense que cela doit fonctionner sans soucis.

Par : MARIE-EMILIE NICOLEAU

MARIE-EMILIE NICOLEAU — Sun, 25 Feb 2024 13:12:55 +0000

Bonjour je vais tester votre recette demain elle m à l aire top . J ai un robot le companion donc je petrirai avec . Par contre j ai une question je n’ ai que de la levure boulangère en sachet pas de levure boulangère en cub ? Est ce que cela marchera ?? Merci

Par : Vanessa

Vanessa — Mon, 01 Jan 2024 17:01:58 +0000

En réponse à vincenzi dominique.

Bonjour Dominique,
Je suis contente de savoir que tu as validé ma recette !!
A bientôt

Par : vincenzi dominique

vincenzi dominique — Sun, 24 Dec 2023 14:12:32 +0000

bonjour Vanessa, j’ai testé votre brioche et je suis enchantée, n’ayant jamais réussi j’étais inquiète mais le résultat est vraiment parfait et en plus elle est délicieuse, merci encore je renouvellerai l’expérience bien souvent

Par : Vanessa

Vanessa — Mon, 06 Nov 2023 12:11:02 +0000

En réponse à val.

Bonjour Valérie,
Merci pour ton retour, je suis ravie que la recette soit un succès… c’est ma brioche préférée 🙂

Par : val

val — Sun, 05 Nov 2023 17:00:41 +0000

Bonsoir,
j’ai réalisé votre recette et je suis ravie du résultat. Il faut très longtemps pour la pousse mais le résultat est hummmm délicieux.
merci pour votre recette.

Par : Vanessa

Vanessa — Mon, 16 Oct 2023 15:06:44 +0000

En réponse à Braun Christelle.

Bonjour,
Oulalala, je pense qu’il y a eu un oubli ou un petit loupé dans le procédé.
C’est une recette que je fais plusieurs fois par mois et je n’ai jamais de soucis 🙂
J’ai prévu un réel sur instagram sur cette brioche justement, ça pourra certainement t’aider.
A bientôt
Vanessa

Par : Braun Christelle

Braun Christelle — Mon, 16 Oct 2023 13:29:33 +0000

Quand j’ai mis les boules dans le moule pour la deuxième pousse, au moment de la levée, tout s’est » mélangé » il n’y avait plus de boules apparentes mais ça levait
Avant la fin des 2 heures de la deuxième pousse, ma brioche est retombée
Je l’ai mise à cuire mais elle est restée toute raplapla

Par : Vanessa

Vanessa — Tue, 21 Mar 2023 07:15:36 +0000

En réponse à Mathilde.

Bonjour Mathilde,
C’est tout à fait normal, la texture de le pâte ava encore changer après l’ajout du beurre. Il faut laisser tourner le robot comme indiqué au moins 10/15 minutes (voir un peu plus) jusqu’à ce que le réseau glutineux se fasse et que la pâte devienne élastique et ne colle plus aux doigts. Si vous rajouter de la farine, cela va changer la texture de la brioche te la rendre plus compacte.
J’espère avoir répondu à ta question.
A bientôt
Vanessa

Par : Mathilde

Mathilde — Sun, 19 Mar 2023 15:37:52 +0000

Bonjour,
J’ai tester votre recette cette après midi en respectant bien l’ordre des ingrédients. A ma grande surprise une fois la levure ajouter la pâte est devenu comme tout molle, et ne formait plus du tout de boule (ce qui était le cas avant l’ajout de la levure). J’ai ajouter le beurre, laisser vraiment un moment pétrir, aucun changement, j’ai donc fini par ajouter petit à petit un peu de farine pour quelle se maintienne mieux.
Sauriez-vous pour quelle raison j’ai eu ce problème ? J’ai déjà fais des recettes de brioches je n’ai jamais eu cela.
En vous remerciant,