Commentaires sur : Entremet Rhubarbe Amande

Par : Vanessa

Vanessa — Fri, 21 Jun 2024 08:54:30 +0000

En réponse à Céco.

Bonjour et merci pour ton message,
Tu tout à fait congeler le gâteau plusieurs jours, voir semaines si tu l’emballes bien dans du film alimentaire une fois durcit pour éviter qu’il ne prenne l’air.
Il te suffira de le démouler et de le décorer puis de le laisser au frigo la veille jusqu’au lendemain 🙂

Par : Vanessa

Vanessa — Fri, 21 Jun 2024 08:43:34 +0000

En réponse à Anne C.

Bonjour et merci pour ta réponse,
Tu tout à fait congeler le gâteau plusieurs jours, voir semaines si tu l’emballes bien dans du film alimentaire une fois durcit pour éviter qu’il ne prenne l’air.
Il te suffira de le démouler et de le décorer puis de le laisser au frigo la veille jusqu’au lendemain 🙂

Par : Anne C

Anne C — Sat, 15 Jun 2024 16:57:19 +0000

Bonjour

Merci pour votre recette. J aurais voulu la préparer bien à l avance pour un évènement. Est ce cet entremet peut être conservé au hongelateur malgré la présence de crème fouettée?
Merci pour votre réponse

Par : Céco

Céco — Tue, 28 May 2024 07:14:18 +0000

Bonjour,
Merci pour la recette. Peut-on préparer l’entremet à l’avance et le garder au congélateur?

Par : LRVanes_67600

LRVanes_67600 — Sat, 05 Nov 2022 15:13:53 +0000

En réponse à Karine.

Bonjour Karine,
Merci pour ton message qui me touche beaucoup. Cette expérience a été une jolie parenthèse dans mon quotidien 😊.
Pour ta question, tu peux sans aucun problème utiliser de la rhubarbe congelée.
A bientôt
Vanessa

Par : Karine

Karine — Sat, 05 Nov 2022 10:29:46 +0000

Bonjour Vanessa. Je suis fan de ce que vous faites. Je regarde LMP en replay, je suis en retard, je viens de vous voir gagner avec votre entremet mousse au chocolat (attention de ne pas me spoiler 😉). J’espère sincèrement que vous irez très loin, vous avez l’air d’une belle personne sans prétention en pâtisserie mais qui assure !
Une question pour cet entremet : pensez-vous qu’on puisse utiliser de la rhubarbe congelée ? Merci

Par : LRVanes_67600

LRVanes_67600 — Wed, 05 Oct 2022 12:57:03 +0000

En réponse à Birgaentzlé.

Bonjour Cassandre, je viens de poster la recette de la pâte d’amande, voici le lien: https://www.lesrecettesdevanessa.fr/recette-pate-amande-massepain/.
A bientôt
Vanessa

Par : Birgaentzlé

Birgaentzlé — Fri, 30 Sep 2022 16:07:49 +0000

Bonjour,

Je ne trouve pas la recette de la pâte d’amande, il n’y a pas lien. Ou peut on la trouvé?

Merci

Par : LRVanes_67600

LRVanes_67600 — Wed, 22 Sep 2021 18:02:36 +0000

En réponse à Laureen.

Bonjour Laureen,
Merci de tester cette recette que j’affectionne !
Idéalement je fais le biscuit la veille et la mousse l’avant veille pour qu’elle soit bien congelée. Une fois la mousse congelée et le biscuit cuit et refroidit, tu peux déposer l’insert congelé délicatement sur ton biscuit (si tu veux le floquer, il faut le faire avant de le mettre sur le biscuit).
Ensuite, tu fais ta déco et tu laisses décongeler au réfrigérateur au moins 5 heures, personnellement je fait le montage la veille au soir et je laisse le gâteau au frigo jusqu’au lendemain. L’idéal c’est de le sortir 20 minutes avant de le servir! J’espère t’avoir aidé 😊

Par : Laureen

Laureen — Wed, 15 Sep 2021 10:26:59 +0000

Bonjour,
En tant que novice, j’ai une question qui peut paraître bête : une fois la mousse et l’insert bien congelés (la veille), au moment du montage il faut démouler la mousse sur le biscuit, combien de temps faut-il à la mousse pour qu’elle redescende à température pour être servie?
En vous remerciant.
Laureen